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En
el marco de la Copa de España de Pastelería, celebrada el primer día del
certamen Technifira Innova’09, los Premios Livania 2009 recayeron, en la
modalidad azúcar, en César Romero, asesor técnico y práctico en
pastelería y bollería en empresas del sector, y docente en la Escuela de
Panadería y Pastelería de Castellón, ciudad de la que procede. En el
ámbito del chocolate, la máxima distinción recayó en Mario Padial, que
trabaja en la Pastelería Selvi de Aldaia, en Valencia, como responsable
del área de chocolate, imparte cursos en centros de turismo y docentes
vinculados al sector, y ejerce como gestor en el Management Project en
el proyecto empresarial La Dama Dolça.

